L’Académie de formation en « Boulangerie, pâtisserie moderne, cuisine et cake design et autres » poursuit son expansion en Guinée. Ce samedi 29 août 2026, son fondateur, Abdallah Saïd Diallo, alias Chef Saïdmar, a officiellement inauguré son troisième centre de formation situé au quartier Yembeya, dans la commune de Ratoma à Conakry.
La cérémonie d’ouverture a débuté par une lecture du Saint Coran, suivie des prières et bénédictions de l’imam pour le succès de l’établissement, en présence de la mère du fondateur et de plusieurs invités de marque.
Une pédagogie rigoureuse et inclusive
Déjà reconnu pour son rôle dans l’autonomisation des jeunes à travers l’apprentissage des métiers de la table, le champion de la gastronomie méditerranéenne a réaffirmé son engagement envers la jeunesse guinéenne et sous-régionale.
Le nouveau centre propose des formations pratiques et théoriques dispensées aussi bien en cours privés qu’en groupes.
Pour garantir l’accès au plus grand nombre, l’académie misera sur un modèle pédagogique basé sur la rigueur et l’inclusivité linguistique :
* Pratique intensive : Un suivi rapproché pour accompagner chaque apprenant jusqu’à la maîtrise du métier.
* Accessibilité culturelle et linguistique : Les enseignements sont adaptés et traduits au besoin en langues nationales (soussou, malinké, poular) ainsi qu’en français pour lever les barrières scolaires.
Cap sur la Coupe du Monde de l’Art culinaire 2026
Représentant officiel de la Guinée à la Coupe du Monde de l’Art culinaire 2026, Chef Saïdmar prépare activement sa participation aux épreuves prévues fin novembre 2026 en Tunisie.
Accompagné de son équipe, il concourra dans plusieurs catégories, notamment le cake design, la gastronomie, la confection de pizzas et la restauration rapide.
À cette occasion, le fondateur a lancé un appel aux autorités institutionnelles et aux partenaires financiers afin d’accompagner la délégation guinéenne dans ce rendez-vous international.
Barry 3, miroirguinee.com
